О разных кушаньях и пробках… Н. В. Гоголь, переписка

В ходе подготовки материалов к своим Римским заметкам (см. «Мастерская», июль 24 и июль 31, 2015) просматривал, в частности, письма Гоголя из Италии и нашел следующее его письмо М. П. Балабиной, 30 сентября (12 октября) 1836 г.: Я отправился обедать. Обедало нас три человека. Я посереди, с одной стороны почтенный …

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках… Н. В. Гоголь, «Предисловие к “Вечерам на хуторе близ Диканьки”»

Как пожалуете в гости, то дынь подадим таких, какие вы отроду, может быть, не ели; а меду, и забожусь, лучшего не сыщете на хуторах. Представьте себе, что как внесешь сот – дух пойдет по всей комнате, вообразить нельзя какой: чист, как слеза или хрусталь дорогой, что бывает в серьгах. А …

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках…

Внимательный читатель, возможно, приметил становящуюся в последнее время всё более явной нерегулярность записей в этой теме. Что поделаешь: за два с лишним года регулярных еженедельных публикаций можно и выдохнуться К счастью, мир не без добрых людей. Которые шлют мне материалы и ссылки по соответствующей тематике. Я намереваюсь публиковать такого рода …

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках…

Вот еще одна интересная и полезная ссылка по теме — http://slon.ru/specials/borjomi-travel/ Источник, как и выше, из изысканий Бориса Тененбаума — которому глубочайшая благодарность за поддержание темы на плаву и вообще за дружественное участие.

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках…

По ряду причин — не всегда зависящих от автора — в настоящей теме образовался пробел; однако, истинные друзья (за что им огромная благодарность!) не дают святу месту оставаться пустым, и вот Борис Тененбаум прислал мне ссылку по теме: http://www.gazeta.ru/lifestyle/style/2015/04/a_6660757.shtml Заходите и пользуйтесь!

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках… Рекс Стаут, «Ловушка для убийцы»

Обычно мы с Вулфом обедаем в столовой, но, оставаясь в одиночестве, я предпочитаю трапезничать на кухне. Вернувшись домой, я сразу прошел туда и в один присест расправился с запоздалым обедом из солянки с грибами, куриного паштета, белого вина и тертого сыра; Фриц извинился, что сыр перегрелся, поскольку я слишком задержался. …

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках… Астрид Линдгрен, «Эмиль из Лённеберги»

А теперь вы узнаете, что находилось на кухонном столе в Катхульте: кровяная колбаса, домашние свиные колбаски, холодец, лебервурст [особая домашняя ветчинная колбаса из кусков свиного мяса], метвурст [такая же колбаса, только из говядины], котлеты, свиные отбивные, окорок, картофельные оладьи, маринованная скумбрия, бастурма, отварной свиной язык в желе, шницель, рождественская ветчина, …

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках… Рустам Ибрагимбеков, «Структура момента»

У закрытых дверей ресторана «Баку» толпилась очередь, но судки, громыхая которыми я пробился к двери, помогли убедить и швейцара, что у меня единственная цель — получить обед на дом. С каждым разом процедура проникновения в этот ресторан все более усложнялась, но Старик почему-то настаивал на том, чтобы я брал ему …

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках… Рустам Ибрагимбеков, «День рождения»

Прораб посоветовал Багадуру заглянуть на вокзал — там есть водка ростовского разлива. По дороге домой Багадур заехал туда и взял шесть бутылок. День начинался удачно — оказалось, что она даже не ростовская, а орджоникидзевская. В сумку поместилось еще четыре коньяка, три бутылки сухого вина и две шампанского. Этого было достаточно. …

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках… Агата Кристи, «Отель “Бертрам”»

За столом подают старые английские блюда, замечательный пудинг из говядины, приготовленный по старому рецепту! Великолепная говяжья вырезка или седло барашка, английский чай на старинный лад, превосходный английский завтрак. — Яичница с беконом? — Можно и это. Но на самом деле выбор гораздо шире: копчушки, почки со шпиком, молодая дичь, йоркская …

Share
Читать далее

Книжная ярмарка в Иерусалиме

На прошедшей неделе в Иерусалиме прошла очередная Международная книжная ярмарка. Стоявшая в течение пары недель вполне приличная погода сменилась снегом – на севере Израиля, а также пыльной бурей – это уже непосредственно в Иерусалиме, но что поделаешь. Погода, в общем-то, от Бога, а вот ярмарка – от человека. Точнее, от …

Share
Читать далее

О разных кушаньях и пробках… Владимир Войнович, «Жизнь и необычайные приключения солдата Ивана Чонкина» — 2

Отличительной чертой председателя Голубева была неодолимая склонность к сомнениям. Когда жена утром спрашивала его: – Что будешь есть – яичницу или картошку? Он отвечал: – Давай картошку. Она доставала из печи чугунок с картошкой, и в эту секунду он знал совершенно определенно, что хочет яичницу. Жена запихивала чугунок обратно и …

Share
Читать далее